Sonntag, 3. Mai 2015

LOVE NY

Es ist mitlerweile schon wieder einige Wochen bzw. Monate her, seit ich das erste Mal in New York war. Was soll ich sagen? Ich finde einfach keine Worte für diese atemberaubende Stadt. Mir ist es noch nie so schwer gefallen, von einem Urlaubsort wieder wegzufliegen wie bei meinem Trip in dne Big Apple. Am Flughafen haben wir sogar kurz überlegt, unsere Reisepässe in den nächsten Mülleimer zu werfen, um so "zwangsweise" ein paar Tage zu verlängern!

Um meinen Urlaubserinnerungen noch mal ein wenig auf die Sprünge zu helfen, teile ich meine Lieblingsbilder dieser Woche mit euch. Fernweg garantiert! Am Liebsten würde ich direkt wieder in den Flieger steigen! 
























  











 



New York ist einfach eine Reise wert. In sieben Tagen haben wir nur einen Bruchteil der Metropole gesehen: Wir schipperten an der Statue of Liberty vorbei, haben das Empire State Building und das Rockefeller Center erklommen, sind mit dem Fahrrad durch den Central Park gefahren und haben uns einfach JEDEN TAG am Times Square aufgehalten um mit offenem Mund einfach dazustehen und alles auf uns wirken zu lassen - wir werden bestimmt wiederkommen.

New York - ich habe mich in dich verliebt!

Also zögert nicht - fliegt!

Liebste Grüße

Freitag, 3. April 2015

VEGAN BAKERY

Auch ich melde mich zurück aus dem Winterschlaf und das mit einem etwas anderen Kuchen - heute mal VEGAN!
Ich hätte es natürlich nicht für möglich gehalten, dass man einen Kuchen ohne Eier, Butter oder Milch backen kann, aber meine liebe Freundin Barbara schickte mir dieses Rezept um mir zu zeigen, dass man auch ganz ohne tierische Produkte einen tollen Kuchen zaubern kann. Und was soll ich sagen? Er schmeckt!!!







Ihr braucht:

200 g Mandeln
50 g Kokosraspel
250 g Zucker
1 Pck. Backpuler
1 Pck. Vanillinzucker
3 EL Kakaopulver
50g Pflanzenmagarine
150 ml Kaffee
150 ml Sojamilch

Alle trockenen Zutaten werden gut miteinander vermischt. Anschließend rührt ihr vorsichtig die Margarine, den Kaffee und die Sojamilch unter, so dass ein glatter Teig entsteht. Alles in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 60 Minuten backen - FERTIG!

Und alle Freunde des veganen Geschmacks nun gut aufgepasst:
Am 16.05.2015 eröffnet in Bonn "Grünspecht"!
Unter dem Motto "Vegan für die Altstadt" werden hier in Zukunft u.a. Döner, Pommes und viele andere Leckereien ohne tierische Produkte kredenzt.
Und wer schon vor der Eröffnung einen Blick auf die vegane Dönerbude werfen möchte, klickt hier.

Wünsche euch frohe Ostertage
Liebe Grüße
 





Freitag, 31. Oktober 2014

HAPPY HALLOWEEN



Wünsche euch allen eine schaurige gruselige Halloween-Nacht...
Viel Spaß beim Feiern!

Liebe Grüße

Donnerstag, 16. Oktober 2014

BIGGEST BROWNIE

Es ist Mitte Oktober und wärmer als im Hochsommer. Ich genieße diese letzten warmen Sonnentage im Jahr immer ganz besonders. Getreu dem Motto „Es könnte für ganz lange Zeit der letzte Tag sein, der nur annähernd an Sommer erinnert“. Noch mal auftanken, bevor der Winter kommt. Der perfekte Oktober-Sonntag sieht für mich so aus: ausschlafen, langer Spaziergang in den Wäldern oder um den See, Kastanien suchen („Ok Michi, wir sammeln Kastanien - unter einer Bedingung: Wir basteln daraus keine Kastanienmännchen mit Zahnstochern!") und anschließend gemütlich im Sonnenschein auf der Terrasse Kaffee trinken und Kuchen essen – voilá, ich bin seelig. 


Der perfekte Kuchen für diese Stimmung ist für mich der schokoladigste Brownie aller Zeiten. Der Kuchen ist simpel in der Herstellung und gelingt – wie bei den meisten meiner Rezepte – einfach IMMER. Damit er nicht ganz so quälig wirkt, toppe ich ihn gerne mit Obst: Brombeeren, Weintrauben oder Feigen. Für alle Männer: kann man auch weglassen…!


 





Ihr braucht:


200g dunkle Schokolade (z.B. schwarze Herrenschokolade)
200g Butter
4 Eier
80g Zucker
30g gemahlene Mandeln
60g Mehl

Und so geht's

Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen und eine Springform (20cm Durchmesser) dünn mit Butter einfetten. Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
Eier und Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen, bis eine hellgelbe Creme entsteht. Schokoladenmasse unterrühren. Mandeln mit dem Mehl mischen und zum Teig geben und gut verrühren. Teig in die Form geben und ca. 25 Minuten (unbedingt Stäbchenprobe machen, jeder Ofen ist anders) backen und anschließend abkühlen lassen.



Wünsche euch ein schönes und hoffentlich sonniges Wochenende!

Liebste Grüße

P.S.: Irgendwie MUSS der Winterspeck ja drauf kommen, haben schließlich schon Oktober!

Montag, 14. Juli 2014

WHITE LAVENDER


Wünsche euch nach diesem unvergesslichen Abend gestern allen einen guten Start in die Woche!!!

Liebe Grüße
MIhA

Freitag, 11. Juli 2014

ERDBEER-TRAUM [NO. 1]

Wenn's mal wieder schnell gehen muss, dann ist dieser Kuchen bzw. dieses Knusper-Törtchen genau das Richtige! 
Vor allem Back-Muffel können bei dieser himmlischen Kalorienbombe absolut nichts falsch machen. Kinderleicht und Idiotensicher! Und man muss noch nicht einmal den Backofen anschmeißen. 

Natürlich habe ich meine gepflückten Erdbeeren verarbeitet, euren Ideen und Wünschen sind jedoch keine Grenzen gesetzt. Die Torte kann genauso gut auch mit anderen Beeren oder Pfirsichen belegt werden.




 


 


 







Und das braucht ihr (für eine normale Springform, ca. 26 cm Durchmesser)

Für den Tortenboden:
- 250 g weiße Kuvertüre
- 100 g Cornflakes
- 100 g abgezogene, gehobelte Mandeln

Für den Belag:
- 750 g Erdbeeren
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Vanillinzucker

Für den Tortenboden die Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen lassen und anschließend die Cornflakes und die Mandeln unterrühren. 
Dreiviertel der Masse in eine Springform (Boden mit Backpapier ausgelegt) verteilen und ein wenig festdrücken. Die restliche Masse in 12 Häufchen auf Backpapier setzen, beides kühl stellen und fest werden lassen.

Erdbeeren putzen und waschen (ein paar für die Deko aufheben), anschließend halbieren bzw. vierteln oder in kleinere Stückchen schneiden. Den Boden aus der Form lösen, Backpapier abziehen und Erdbeeren darauf verteilen. 

Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen und auf den Erdbeeren verteilen. 

Die Torte nun nur noch mit den Cornflakes-Häufchen und den zurückgelassenen Erdbeeren dekorieren. 

Fertig ist euer Erdbeer-Knusper-Törtchen :-)

Ihr könnt den Kuchen auch in einer 20er-Springform zubereiten, dann einfach die Hälfte der Angaben nehmen!

Viel Spaß beim (nachbacken kann man ja nicht sagen) nachmachen! Lasst es euch schmecken!

Liebste Grüße
Eure MIhA


Mittwoch, 9. Juli 2014

Den Sonnenschein noch mal ausgenutzt...

... haben wir am Sonntag Nachmittag!

Erdbeeren selber pflücken war angesagt!
In unserer Nachbargemeinde läd der Erdbeerbauer täglich zum selber pflücken ein! Der Kilopreis ist unschlagbar, denn die Arbeit erledigt man ja selbst :-)






 


Erdbeeren, die wirklich noch danach schmecken, hmmmmmm!
Nachdem wir zwei Körbe voll gesammelt (und vermutlich drei Körbe zwischendurch verschlungen) haben, wurden erst mal die Rezept- und Backbücher durchgeblättert und leckere Ideen herausgesucht. Dazu in den nächsten Tagen mehr!

Wo man auch in eurer Nähe Obst selber ernten kann könnt ihr HIER nachsehen!

Schöne (momentan verregnete) Grüße
Eure
MIhA